Capacitación obligatoria: carnet oficial de Manipulador de Alimentos en Nono

Capacitación obligatoria: carnet oficial de Manipulador de Alimentos en Nono

Desde 31 de Julio del 2019, rige un nuevo marco normativo de la República Argentina que establece que toda persona que realice actividades por las cuales esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas, debe tener un carnet de manipulador de los mismos, dicho carnet debe ser expedido por la autoridad sanitaria competente, con validez en todo el territorio nacional.

En este sentido, la municipalidad de Nono adhirió al convenio con la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia del Ministerio de Industria y Comercio del Gobierno de la Provincia de Córdoba para ofrecer esta herramienta oficial de validez nacional.

La localidad de Nono, se convierte en el primer municipio del noroeste de la provincia en ofrecer este tipo de capacitación con el respaldo de la Región Centro (Provincia de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos) y permite a los comerciantes, productores, proveedores y manipuladores de alimentos en general acceder a una propuesta pedagógica de calidad, indispensable para lograr la inocuidad de los alimentos y reducir el riesgo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).

 

Cronograma Oficial:

  • Diciembre 2019

Primera Capacitación: Jueves 26 y viernes 27 de diciembre de 15.30 a 19

 

  • Enero 2020 

Primera capacitación: Martes 7 y miércoles 8 de enero 15.30 a 19  

Segunda capacitación: Martes 14 y miércoles 15 de enero 15.30 a 19

Tercera capacitación: Martes 21 y miércoles 22 de enero 15.30 a 19  

Cuarta capacitación: Martes 28 y miércoles 29 de enero 15.30 a 19  

 

  • Febrero 2020

Primera capacitación: Martes 4 y miércoles 5 de febrero 15.30 a 19

Segunda capacitación: Martes 11 y miércoles 12 de febrero 15.30 a 19  

Tercera capacitación: Martes 18 y miércoles 19 de febrero 15.30 a 19   

Cuarta capacitación: Martes 25 y miércoles 26 de febrero 15.30 a 19  

 

  • Marzo 2020:

Primera capacitación: Martes 3 y miércoles 4 de marzo 15.30 a 19  

Segunda capacitación: Martes 10 y miércoles 11 de marzo 15.30 a 19  

Tercera capacitación: Martes 17 y miércoles 18 de marzo 15.30 a 19  

Primera capacitación: Martes 24 y miércoles 25 de marzo 15.30 a 19  

 

Alimentos y Nutrición:

  • La importancia de elaborar alimentos.
  • Los nutrientes de los alimentos.
  • Tips para la alimentación segura y saludable.
  • Alteración de la calidad del alimento.
  • Disminución de los desperdicios.
  • Alimentos Seguros.
  • Los peligro y riesgo de los alimentos.
  • Alimentos de bajo y alto riesgo para salud.

Claves para mantener Alimentos Seguros:

  • Higiene, estado de salud del manipulador, buenos hábitos en el trabajo.
  • Limpieza y desinfección.
  • Contaminación de los alimentos.
  • Temperaturas y cadena de frió.
  • Conservación y almacenamiento de las materias primas.
  • Rotulación de alimentos.
  • Selección de proveedores.
  • Responsabilidad de los consumidores. 
  • Selección, compra y traslado de alimentos.

Enfermedades Transmitidas por los Alimentos:

  • Intoxicación, infección, toxinfección.
  • Síntomas.
  • Factores que posibilitan estas enfermedades de riesgo.
  • Enfermedades y el peligro de muerte.
  • Cómo y dónde proceder ante una situación crítica de salud.
  • Responsabilidades civiles y penales

Inscripción con cupos limitados

Los interesados deberán presentar DNI y solicitar la inscripción en la Oficina del Área de Comercio y Bromatología de la Municipalidad de Nono, ubicada en calle Sarmiento 167 (Nono). La inscripción se podrá realizar de lunes a viernes en el horario de 7:30 a 13:00  o comunicarse al 03544-498293. Vía WhatsApp al 03544-15568410 del #PuntoDigitalNono.

 

Los profesionales disertantes son Soledad Murúa, técnica en Seguridad e Higiene Alimentaria, Luciana Carla Caricati, licenciada en Nutrición. El titulo otorgado tiene validez en toda la República Argentina. La capacitación dura tres mesesy tiene un costo de $1.100 para personas interesadas con domicilio en Nono y de $1.600 con otros domicilios de Argentina.